結婚式の料理だって自由に選びたい!ふたりだけのオリジナルメニューでおもてなし♪

結婚式でおもてなしを考えるなら真っ先に浮かび上がる「料理」。今回は、そのなかでもふたりの想いや要望に最大限こたえる、オリジナルメニューについてご紹介いたします。

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料理

出典:gensen wedding | THINGS Aoyama Organic Garden.dth


結婚式で出る料理とは??

シェフ

結婚式の料理は、何種類かのコース料理から予算や好みに合わせて選ぶケースと、プリフィックスメニューといって一皿ごとにセレクトして組み合わせコースメニューに仕上げるスタイル、完全なオリジナルメニューのおおむね3タイプです。

シェフが考え抜いた結婚式のいくつかのコースを選ぶのもひとつですが、こだわりや希望が多い場合や、料理でふたりらしさを表現したいという場合には、フルオーダーのオリジナルメニューに対応してくれる会場を選ぶのもひとつです。


オリジナルメニューってどういったもの??

THINGS

出典:gensen wedding | THINGS Aoyama Organic Garden.dth

このオリジナルメニューの内容や条件は、会場によって大きく異なります。予め用意されているコース料理を上回る価格設定のところが多いのですが、中には定番コースと同じ予算でオリジナル対応してくれるところも。要望を聞いてメニューに仕上げるプロセスも、会場ごとに違いがあるようです。

たとえば、通常10,000円のコースから案内がある結婚式場で、オリジナルメニューを対応するためには20,000円以上でなければ対応が難しいというところもあれば、10,000円からでも対応が可能、という会場もあります。また、コースの考案はできるけど、食材の原産地の指定までできるところ、そうでないところなど、会場によって様々です。


食材の原産地から完全にオリジナルメニューを作れる会場ってどんなところ??

ゲスト

出典:gensen wedding | THINGS Aoyama Organic Garden.dth

最初からオリジナルメニューで、とは考えていないカップルも、ほとんどがオリジナルメニューになる、と言われているのが、南青山の「THINGS aoyama organic garden」。予算に合わせた基本のコースも用意されているのですが、会場と契約する前からシェフが登場し、ぜひオリジナルメニューを作りましょうと勧めてくれるのだとか。

そうなると、ここで“何でも良い”とは思わないですよね。好きな食材もあれば、ウエディング全体のテーマもあるでしょう。これに合わせて、予算を考慮しながらオートクチュール感覚でメニューを創り上げてくれるのです。もちろん、完全フルオーダーのオリジナルメニューもOK。

肉

出典:gensen wedding | THINGS Aoyama Organic Garden.dth

「長野県出身なので、前菜からデザートまですべての料理に長野の食材を使って欲しい」というような素材のリクエストにも対応してくれます。想い出の味を再現するといった難易度の高い要望にも見事に応えてきたそう。

メニューは、打合せを重ねて調整し、最終的に試食して決定します。おふたりらしさが伝わる世界にひとつのメニューが、当日ゲストを笑顔にしてくれるに違いありません。

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