食材にこだわる

2017.08.08【リストランテ カノビアーノ】見学＆試食後の反響が半端ない！話題の一軒家レストランを徹底レポート

会場見学を終えた新郎新婦様からgensen weddingに電話やメールで感想をいただくことが多いのですが、その中でもとくに反響の大きな会場の１つが「リストランテ カノビアーノ」。2017年5月、ホテ...

2017.07.15【Q.E.D.CLUB】列席者にも関係者にも響きまくりのオールマイティなレストランって!?

ゲストとして結婚式の出席経験が豊富なカップルや、パートナー企業（関連商品の納入業者など）からも多く選ばれている会場があります。ウエディングをよく知り、たくさんの事例を見てきた人たちが、自分の結婚式に選...

2017.07.14「自分らしい結婚式」に取り入れたい演出&アイデア10選

近年では結婚式の演出も自由になりつつあり、ゲストと一緒に楽しむアイデアが人気のようです。 オリジナリティを出して「自分らしい結婚式」を叶えるために取り入れたい演出をまとめてみました。(文：gense...

2017.07.13【クラシカ表参道】伝統と流行をあわせ持つ街・表参道で 随所に“ひと工夫”をこらした大人のもてなしウエディング

ラブリーな甘い雰囲気や、キラキラした派手なウエディングは、ちょっと苦手という人も多いのでは? かといって、あまりライトでカジュアルなのもどうかなと思うカップルが注目するのが、「大人のおもてなしウエディ...

2017.07.03結婚式場でよくある『有名シェフによる料理監修』ってどんなもの？

レストランウエディングなどでよく見かけるのが、有名シェフ監修のメニュー。これってどういうこと?と思っている人もいるのではないでしょうか。店によって監修したシェフの関わり方にも違いがあるようです。「クラ...

2017.06.28ブライダルフェアの試食でチェックすべき5つのポイント★

結婚式では大切なゲストを美味しいお料理でおもてなしをしたいという方も多いのではないでしょうか。美味しいお料理は重視したいおもてなしですよね。 今はほとんどの会場が試食付のブライダルフェアを開催していま...

2017.06.05こんな結婚式料理はじめて♪苦手な食材だったのに、美味しくて完食♥ 王道のフレンチでも、こんなインパクトが残せるなら充分に個性的

今やフレンチはウエディングメニューの王道中の王道。他の誰かと似たような印象になるのを嫌って、イタリアンや敢ての和食、中国料理などを選ぶカップルも増えているようです。でも王道のフレンチで、新鮮な驚きまで...

2017.02.28結婚式を華やかに彩る”スペシャリテ”とは

スペシャリテとは名物料理のこと。結婚式の料理はゲストが最も楽しみにしていることのひとつ。一言に料理といっても、値段によって品数や内容も様々ですし、来てくれるゲストの顔ぶれによっても、子供が多いのかご年...

2017.02.25【結婚式料理の有名シェフ特集】イタリア人以外で初の世界一に輝いたピッツァ職人・大西誠氏[XEX]

結婚式料理で有名なシェフにはどんな人がいるのか知るのも、おもてなしを考えるときの大切なポイントになります。今回の特集では、イタリア人以外で初の世界一に輝いたピッツァ職人・大西誠氏についてご紹介します。...

2017.02.19馴染みがあるからこその意外性。結婚式にチーズやフロマージュのサプライズ

ウエディングの料理はおもてなしとして、特別なものだから、ゲストにも忘れられないメニューになってほしいですね。親しみやすいのに、お洒落で美味しいメニューが出てきたら…ゲストの方々にもサプライズになります...